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桂圆司康

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“需要用到的工具： 手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸”

食材明细

主料
辅料

桂圆司康-制作解析

  • 桂圆司康的做法步骤：1
    1
    桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
  • 桂圆司康的做法步骤：2
    2
    低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
  • 桂圆司康的做法步骤：3
    3
    加入软化的黄油丁；
  • 桂圆司康的做法步骤：4
    4
    带上手套，揉成面包糠状；
  • 桂圆司康的做法步骤：5
    5
    如图；
  • 桂圆司康的做法步骤：6
    6
    加入鸡蛋和牛奶；
  • 桂圆司康的做法步骤：7
    7
    抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
  • 桂圆司康的做法步骤：8
    8
    把桂圆干沥干水分切成小丁；
  • 桂圆司康的做法步骤：9
    9
    加入面团中；
  • 桂圆司康的做法步骤：10
    10
    继续抓揉均匀；
  • 桂圆司康的做法步骤：11
    11
    把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
  • 桂圆司康的做法步骤：12
    12
    然后用刀切成小三角状；
  • 桂圆司康的做法步骤：13
    13
    如图；
  • 桂圆司康的做法步骤：14
    14
    摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
  • 桂圆司康的做法步骤：15
    15
    烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
  • 桂圆司康的做法步骤：16
    16
    完工撒花~?
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食 学生

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