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营养脊骨汤

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“骨头汤的骨头，除了平时我们经常吃的排骨，其实还有一种是脊骨，骨头中间会有一根脊髓。今天去买菜的时候恰好碰到有脊骨，就买了，用来煲汤再合适不过了。煲出来的汤都是有点白白的，看着就知道味道鲜美。这样的汤做火火锅汤底都是很赞的。如果你有机会，可以尝试去买这样的骨头来熬汤呦，至于搭配什么菜，可以根据喜好来的。”

食材明细

主料
辅料

营养脊骨汤-制作解析

  • 营养脊骨汤的做法步骤：1
    1
    脊骨买回来是剁好的，洗净
  • 营养脊骨汤的做法步骤：2
    2
    准备好葱姜
  • 营养脊骨汤的做法步骤：3
    3
    胡萝卜洗净去皮切块
  • 营养脊骨汤的做法步骤：4
    4
    黑木耳提前浸泡
  • 营养脊骨汤的做法步骤：5
    5
    把脊骨焯水，加料酒、葱、姜
  • 营养脊骨汤的做法步骤：6
    6
    蘑菇摘洗干净
  • 营养脊骨汤的做法步骤：7
    7
    砂锅中加入焯水后的脊骨、黑木耳、适量水、少许白醋大火煮
  • 营养脊骨汤的做法步骤：8
    8
    煮沸后转小火
  • 营养脊骨汤的做法步骤：9
    9
    炖30分钟后加入蘑菇继续炖20分钟
  • 营养脊骨汤的做法步骤：10
    10
    加入胡萝卜一起炖10分钟
  • 营养脊骨汤的做法步骤：11
    11
    加盐继续炖5分钟左右即可
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐

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