老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

小面片

老吴美食
“”

食材明细

主料
辅料

小面片-制作解析

  • 小面片的做法步骤：1
    1
    00克面粉，配80-85克水，和好面团，盖上或用保鲜膜包上，醒半个小时以上，时间长些，面更柔润。我有时醒上半天，就装袋子放冰箱里
  • 小面片的做法步骤：2
    2
    把醒好的面团揉光滑，分成三份，这样擀着方便，好操作！我们三口有其它主食和菜的情况下，一份就够吃一顿的！
  • 小面片的做法步骤：3
    3
    先取一份，按成厚饼，撒上适量淀粉做薄面擀的过程中视情况，不断撒些淀粉，防止粘黏，但也不要撒过多，只要擀时不粘就行
  • 小面片的做法步骤：4
    4
    把厚饼慢慢擀成大薄饼，擀的尽量薄就可以，大概1毫米吧
  • 小面片的做法步骤：5
    5
    把擀好的面片撒上一些淀粉，防止粘黏，折叠起来，切成宽度均匀的条
  • 小面片的做法步骤：6
    6
    把折叠的面条，散开，放齐，斜切成小菱形，也可以切成小正方形，随意切！其实一条条排整齐，切起来也挺耗时的，不过喜欢吃，偶尔做来宝宝吃个精光
  • 小面片的做法步骤：7
    7
    把所有的面都擀好，切成小片片一次吃不了200克小麦粉的量，可以相应减少些
  • 小面片的做法步骤：8
    8
    煮面片～～西红柿切丁，油菜香菇都切碎，蒜葱切好准备炝锅用煮面片方法仅供参考，大家可以随喜好来煮
  • 小面片的做法步骤：9
    9
    炒锅烧热放入适量油，油热放葱蒜爆香，放入香菇碎炒香
  • 小面片的做法步骤：10
    10
    倒入番茄粒翻炒，调入适量生抽（5克左右吧），老抽两滴，盐3克
  • 小面片的做法步骤：11
    11
    把炒好的番茄倒入汤锅，加入1000毫升水，烧开后，倒入面片，搅散
  • 小面片的做法步骤：12
    12
    煮三四分钟后倒入油菜碎，撒入打散的鸡蛋液，煮熟即可
  • 小面片的做法步骤：13
    13
    味道很好，口感爽滑！也是很好的宝宝辅食
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面食 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹