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黄金饺

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“这个黄金是借金瓜的金黄色。金瓜也称为南瓜，这款水饺馅料与面皮都有南瓜的加入，南瓜汁和面，饺子皮是金黄色，南瓜肉与虾仁作饺子馅，也是黄色，因此，给它取个好听的名字：黄金饺。”

食材明细

主料
辅料

黄金饺-制作解析

  • 黄金饺的做法步骤：1
    1
    南瓜洗干净，去皮去瓤
  • 黄金饺的做法步骤：2
    2
    将南瓜肉擦碎
  • 黄金饺的做法步骤：3
    3
    挤出南瓜汤汁
  • 黄金饺的做法步骤：4
    4
    小麦粉加南瓜汁
  • 黄金饺的做法步骤：5
    5
    和成面团饧15分钟左右
  • 黄金饺的做法步骤：6
    6
    虾仁去虾线
  • 黄金饺的做法步骤：7
    7
    将虾仁回刀
  • 黄金饺的做法步骤：8
    8
    回刀的虾仁放在盆中，加油、生抽、料酒、葱姜末顺一个方向搅拌均匀
  • 黄金饺的做法步骤：9
    9
    再加南瓜搅拌均匀，加适量盐搅拌均匀成饺子馅备用
  • 黄金饺的做法步骤：10
    10
    饧好的南瓜面团做成大小适中的面剂擀圆，添加饺子馅
  • 黄金饺的做法步骤：11
    11
    前后片捏严包好水饺
  • 黄金饺的做法步骤：12
    12
    煮锅加水烧开，水饺入锅煮
  • 黄金饺的做法步骤：13
    13
    煮熟即可捞出享用
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子

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