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韭菜鸡蛋包子创新

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“鸡蛋韭菜包子，做起来简单又好吃。”

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韭菜鸡蛋包子创新-制作解析

  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：1
    1
    酸奶半盒加入面粉中
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：2
    2
    鸡蛋一颗加入面粉中
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：3
    3
    发酵粉3g加入面粉中，加温水和面软硬适中，发酵2小时，发面的时候开始准备馅料。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：4
    4
    韭菜切沫备用
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：5
    5
    颗鸡蛋打散备用
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：6
    6
    锅烧热，倒入花生油，油热后倒入蛋液快速翻炒至断生，蛋液全部凝固后关火，把鸡蛋用锅铲切碎备用。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：7
    7
    香菇酱加入韭菜馅中
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：8
    8
    虾皮切沫放入韭菜馅
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：9
    9
    香菇酱，虾皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，盐，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，香油一起加入韭菜馅，再加入炒好的碎鸡蛋搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：10
    10
    拌好的韭菜鸡蛋馅
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：11
    11
    发好的面，我用面包机和面发面的，比较省事。没有面包机的直接加入酸奶，面粉，温水，一颗鸡蛋，发酵粉，和面盖盖发酵2小时即可。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：12
    12
    把发好的面切成一个个的小面饼，擀皮，包子皮要中间厚，周边薄。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：13
    13
    加馅开始包包子
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：14
    14
    包好的包子，不会拧包子的同学可以捏成大饺子的形状，一样好吃。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：15
    15
    凉水上锅，醒发10分钟开火，蒸15分钟，关火后过2分钟开盖把包子取出来。这步是为了防止包子之间沾粘破洞。
  • 韭菜鸡蛋包子创新的做法步骤：16
    16
    香喷喷的大包子，开吃吧。
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使用的厨具：蒸锅
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