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可可巧克力核桃面包

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“配方好，只用面包机也能做出好面包。此面包配方参照面包大咖“爱和自由”，略做调整”

食材明细

主料
辅料

可可巧克力核桃面包-制作解析

  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：1
    1
    面包粉、可可粉、糖、盐、酵母放入面包桶
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：2
    2
    粗略搅拌一下
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：3
    3
    加入牛奶和蛋液
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：4
    4
    面包桶放回面包机，选择和面程序，自动和面20分钟
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：5
    5
    和面期间准备好黄油、巧克力豆
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：6
    6
    核桃仁烤熟备用
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：7
    7
    一个和面程序结束后加入黄油
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：8
    8
    再次启动和面程序
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：9
    9
    揉面剩五分钟时加入巧克力豆和核桃仁
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：10
    10
    等待揉面结束
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：11
    11
    揉好的面团取出，稍作整理，放温暖处发酵
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：12
    12
    发酵好的面团
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：13
    13
    发好的面团排气后平分为四份，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：14
    14
    取一份面团，擀成开成长方行
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：15
    15
    翻面，压薄底边
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：16
    16
    自上而下卷起
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：17
    17
    卷好的样子
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：18
    18
    一分为二，依次做好其他面团
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：19
    19
    切面朝上排入面包桶，把面包桶放回面包机，选择发酵功能，设定时间，进行二次发酵(我发酵约45分钟)
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：20
    20
    二发结束时，面团明显变大，且触感有弹性，指压不回弹
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：21
    21
    选择烘烤功能，设定时间1小时，根据需要选择烤色，我选的浅色，启动烘烤功能
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：22
    22
    烤好的样子
  • 可可巧克力核桃面包的做法步骤：23
    23
    切面，可以很明显看到巧克力豆和核桃
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使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 早餐 学生

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