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圣诞老爷爷面包

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“叮叮当，叮叮当……??马上要到??圣诞节了，亲爱的们给孩子们准备了什么礼物呀，不如来一款圣诞老人面包吧！既好看，又美味还有意义。圣诞节坐一起吃圣诞老人面包，全家人一起来分享快乐吧！”

食材明细

主料
辅料

圣诞老爷爷面包-制作解析

  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：1
    1
    准备称量所有材料。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：2
    2
    把除黄油以外所有材料放入厨师机的搅拌桶。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：3
    3
    低速搅拌成团后，放入软化的黄油转中速或中高速揉到完全阶段也就是俗称的手套膜。如图。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：4
    4
    把和好的面团均等的分成3份，取其中一份面团加入两滴红丝绒溶液揉匀。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：5
    5
    把2份白色面团揉匀滚圆后放在一个容器内，1份红色面团揉匀滚圆后放进另外一个容器，放进冰箱5度左右冷藏发酵24小时。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：6
    6
    小时后，取出面团室温28度回温一下，用手指一戳洞不回缩就可以了。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：7
    7
    这里要做2个圣诞老人面包。所以我们先将红色面团分为均等的2份，白色面团分为均等的4个。6个面团滚圆松弛15到20分钟。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：8
    8
    两份红色面团各分出8克出来做圣诞老人鼻子。从四个白色面团分出2个5克面团做圣诞老人帽子上的绒球。如图
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：9
    9
    先取一个白色面团擀成椭圆形，这就是圣诞老人的脸部。然后再取一个红色面团做圣诞老人的帽子，把面团擀成长三角形也就是艾弗尔铁塔??形状，如图。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：10
    10
    帽子上面尖的部分折过来一部分，下面帽沿部分卷起来，如图
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：11
    11
    再把白色绒球面团揉圆后放在翻折处，这样圣诞老人的帽子就做好了。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：12
    12
    然后把帽子跟脸组合起来。最好是放在烤盘上组合，我的是不粘烤盘，我就直接放在上面组合。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：13
    13
    再取一个白色面团擀成椭圆形，对折，不要对齐，如果比较粘就撒点高粉防粘住。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：14
    14
    用塑料刀切成细条，如图那样切，不要切断了。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：15
    15
    把胡子组装在脸上，每根都扭一扭，扭成螺旋状。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：16
    16
    再安上圣诞老爷爷的红鼻头。用葡萄干或者黑芝麻装饰眼睛，放入温暖湿润处进行最后发酵，大概30到40分钟。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：17
    17
    送入预热好的烤箱中层上下火170度烤18分钟。火力时间根据自己烤箱。10分钟后如果不想上色过深，可以加盖锡纸，这样出来的成品更好看。
  • 圣诞老爷爷面包的做法步骤：18
    18
    出炉后放烤网晾凉后，美美哒就可以装袋送人或开吃了。??
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 圣诞节 冬季食谱 学生

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