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圣诞树饼干

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“糖霜饼干通常用来当做节日饼干，因为色彩斑斓又能存放很久，如同很精致的小书签或者小挂件，可以让家里的节日气氛保持的更久。虽然现成的饼干模具五花八门，但是总有些自己喜欢的样子，很难买到模具。不要紧，咱这次就教大家自己做饼干模具。”

食材明细

主料
辅料

圣诞树饼干-制作解析

  • 圣诞树饼干的做法步骤：1
    1
    将黄油软化
  • 圣诞树饼干的做法步骤：2
    2
    加入糖粉
  • 圣诞树饼干的做法步骤：3
    3
    用橡皮刮刀拌匀
  • 圣诞树饼干的做法步骤：4
    4
    分两次加入鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌至鸡蛋完全吸收
  • 圣诞树饼干的做法步骤：5
    5
    加入几滴香草精，继续搅打均匀
  • 圣诞树饼干的做法步骤：6
    6
    筛入低筋面粉
  • 圣诞树饼干的做法步骤：7
    7
    用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团
  • 圣诞树饼干的做法步骤：8
    8
    将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3-0.5厘米的薄片
  • 圣诞树饼干的做法步骤：9
    9
    用提前制作好的纸片饼干模，放在面片上，先用牙签勾出轮廓，然后取下纸片饼干模，用尖利的小刀刻出模型来，烤箱预热170度，上下火，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右
  • 圣诞树饼干的做法步骤：10
    10
    开始制作蛋白糖霜，将1个蛋白放入容器中，保证容器无油无水，然后用同样无油无水的打蛋器，搅打蛋白；等蛋白开始出现丰富细腻的泡沫后，分次加入150克糖粉，直到用打蛋器提起糖霜，能缓慢的滴下为止
  • 圣诞树饼干的做法步骤：11
    11
    然后将蛋白糖粉分成5份，一份保留白色，其余四份分别加入红色、绿色、蓝色、棕色调色，然后分别装入裱花袋中
  • 圣诞树饼干的做法步骤：12
    12
    将裱花袋剪小口，等到饼干完全冷却后，根据自己的想象力，为这些图案画上漂亮的颜色。在饼干上画糖霜的方法：一般会先勾边
  • 圣诞树饼干的做法步骤：13
    13
    然后再去填涂中间的空白
  • 圣诞树饼干的做法步骤：14
    14
    如果要在一种颜色上画另一种颜色，要等前一种颜色的糖霜略微晾干
  • 圣诞树饼干的做法步骤：15
    15
    在圣诞树装饰上雪花
  • 圣诞树饼干的做法步骤：16
    16
    涂画好之后，将饼干放在烤网上，通风处彻底晾干即可。这样的饼干能够保存非常久的时间，用来当做节日的小挂件也非常不错
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 小清新 下午茶 圣诞节 学生

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