老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

腌黄瓜

老吴美食
“腌黄瓜和蒜茄子一样都是我们小时候经常吃的小咸菜，虽说腌菜吃了不健康，但是偶尔吃吃也没问题的。前几天上网无意中看见这个腌黄瓜的菜谱，于是就勾起馋虫，想吃就赶紧行动，早市买了黄瓜赶紧腌起来，这不腌好了早晨喝粥那是相当不错，鲜爽可口、辣味适中，很是开胃呢。”

食材明细

主料
辅料

腌黄瓜-制作解析

  • 腌黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。
  • 腌黄瓜的做法步骤：2
    2
    腌制的黄瓜沥水晾干，我晾了7~8个小时，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。
  • 腌黄瓜的做法步骤：3
    3
    尖椒清洗后切小块沥干水（我用的杭椒和一点点红色麻椒）。
  • 腌黄瓜的做法步骤：4
    4
    大蒜和姜去皮切小块。
  • 腌黄瓜的做法步骤：5
    5
    白酒、白糖、鸡精称量好。
  • 腌黄瓜的做法步骤：6
    6
    生抽、老抽称量好后混合到一起。
  • 腌黄瓜的做法步骤：7
    7
    生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。
  • 腌黄瓜的做法步骤：8
    8
    将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。
  • 腌黄瓜的做法步骤：9
    9
    倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。
  • 腌黄瓜的做法步骤：10
    10
    装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。
  • 腌黄瓜的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 腌黄瓜的做法步骤：12
    12
    成品图
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹