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麻辣臭豆腐

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“* 臭豆腐有几种，有薄有厚，薄的不用切，厚的一块对半切。”

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辅料

麻辣臭豆腐 -制作解析

  • 麻辣臭豆腐 的做法步骤：1
    1
    蒜头一两个，拍扁(干)辣椒剪段葱切末臭豆腐洗过沥水。
  • 麻辣臭豆腐 的做法步骤：2
    2
    热锅滚油，臭豆腐逐块放入油中煎，待一面煎至金黄，再翻面，全部煎至金黄盛出备用。
  • 麻辣臭豆腐 的做法步骤：3
    3
    蒜头、几粒花椒和干辣椒放到剩下的油里小火炸出香味。放入煎好的臭豆腐，转大火，加入少量生抽、盐和糖，带点甜才好吃。略略轻轻翻炒把佐料炒开，最后加入适量水，盖上锅盖，大火煮3分钟后开锅盖大火收汁，最后放一点鸡精，撒入葱末盛盘。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 晚餐

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