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黑乐砂锅烤红薯

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“烤红薯又叫烤地瓜或者是烤番薯，是冬季最常见的美味小吃。小时候在农村红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了香甜可口。这个味道至今难忘，这不家里有了黑乐砂锅也可以重现小时候的味道，买了最爱的红心红薯，烤出来水份很足，特别好吃！热乎乎的来一块吧~~~”

食材明细

主料

黑乐砂锅烤红薯-制作解析

  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：1
    1
    黑乐砂锅用拧干的湿毛巾擦干净备用。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：2
    2
    放入小烤架（我家里没有合适的，就用粗铁丝临时做了个）。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：3
    3
    把锡纸（亚光面向上）十字交叉铺在烤架上，边缘伸出锅外一点，避免红薯的汁水流到锅内。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：4
    4
    红薯清洗干净擦干水分，摆入锅中。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：5
    5
    盖上锅盖，开大火，烤25分钟。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：6
    6
    分钟后，用筷子把红薯翻下面。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：7
    7
    盖上锅盖继续大火烤25分钟。时间到关火后，先别急着掀锅盖，利用锅里的余热再焖10分钟。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：8
    8
    用筷子扎下红薯，轻松扎透，就烤好啦！
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：9
    9
    成品图。
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：10
    10
    特别的香甜软糯，好好吃！
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：11
    11
    热乎乎的来一块吧~~~
  • 黑乐砂锅烤红薯的做法步骤：12
    12
    简单易做的冬季美味小吃！
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：砂锅
所属分类： 小吃 秋季食谱 冬季食谱

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