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自制“多肉”榴莲千层

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“千层蛋糕，好看又好吃，我一直都很想尝试自己做。
这次做的是“网红”榴莲千层，做法不算复杂且自己做干净卫生又美味。
自制的千层榴莲肉很厚，虽然样子不是最好看的，但不太甜的味道真的深得我心~
大家也一起动手试做看看吧！
_______________________________________________

如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。
微信：cola8415”

食材明细

主料
辅料

自制“多肉”榴莲千层-制作解析

  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：1
    1
    将鸡蛋打到碗中，倒入糖霜。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：2
    2
    两者搅拌均匀。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：3
    3
    煮热牛奶。（牛奶可以用常温的，我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下）
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：4
    4
    将煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中，搅拌均匀。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：5
    5
    加入面粉，搅拌均匀成面糊。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：6
    6
    隔水融开黄油。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：7
    7
    将黄油倒入到面糊中，搅拌均匀。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：8
    8
    过滤面糊。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：9
    9
    过滤掉粗颗粒，口感更细腻。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：10
    10
    热锅！开始做千层皮。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：11
    11
    加上一勺面糊液，薄铺满锅面即可，多余的倒回碗里。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：12
    12
    煎千层皮。煎到锅面不见液体流动，皮边微微卷起即可。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：13
    13
    移动平底锅，让千层皮均匀受热。我做的是18层的榴莲千层，所以煎了18块的皮~这一步比较费时，要有耐心噢！
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：14
    14
    煎好的千层皮放到一旁晾凉。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：15
    15
    开始做内馅。内馅由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者组合打发到起尖（挺立的状态）。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：16
    16
    榴莲肉去核，稍稍压扁备用。（好香，做的时候好想偷吃~）
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：17
    17
    接下来是组合千层啦！放一块千层皮在蛋糕转台上。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：18
    18
    转动转台，均匀涂抹上内馅奶油，然后盖下一块千层皮。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：19
    19
    每三层把榴莲肉压平铺上，只放榴莲肉这样口感比较好（不用太厚），以此类推。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：20
    20
    完成后铺上最后一块千层皮。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：21
    21
    用剪刀修剪多余的千层皮，整个千层蛋糕更为美观。
  • 自制“多肉”榴莲千层的做法步骤：22
    22
    小森妈妈自制——浓香美味的榴莲千层，完成啦！！！（建议至少冷藏一小时再切开享用）
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使用的厨具：打蛋器、平底锅
所属分类： 烘焙 下午茶

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