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橙香蛋糕卷

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“蛋糕卷简单易做，口感松软、老少皆宜。”

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辅料

橙香蛋糕卷-制作解析

  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    筛入低粉。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    翻拌均匀。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    橙子摆放在烤盘里。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。
  • 橙香蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生

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