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小熊蛋圆饼干

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“小时候经常吃的蛋圆饼干，有了宝宝后亲手做给他吃”

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小熊蛋圆饼干-制作解析

  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：1
    1
    将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器中速打发，最初打发的时侯蛋黄液是黄色的
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：2
    2
    继续打发，蛋黄色泽变的有些浅黄
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：3
    3
    再继续打发，蛋黄色泽越变越白，体积也膨大至1倍
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：4
    4
    继续打发，蛋黄色泽更白，而且搅动时蛋液会起纹路
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：5
    5
    一直打发至蛋液变的很浓稠，提起一条粗粗的锻带状
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：6
    6
    加入过筛的低筋面粉。用电动打蛋器，低速搅至两圈，不要过度搅拌
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：7
    7
    再用橡皮刮刀将面糊拌匀，至看不到成块的面粉
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：8
    8
    将面糊装入裱花袋中，剪口
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：9
    9
    在烤盘上挤出圆形
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：10
    10
    再拿一个裱花袋，剪小一点的口，挤上两个小圆形做耳朵。余留的面糊同样操作
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：11
    11
    烤箱120度预热，放中层，底部加插一烤盘，上下火120度烤25-30分钟
  • 小熊蛋圆饼干的做法步骤：12
    12
    待饼干凉后，用黑色色素笔画上小熊的眼睛、鼻子五官等
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 孕妇 产妇 老人 学生

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