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伯爵红茶吐司

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“使用新款厨师机揉面，十几分钟即可揉出膜，特别快，省时省力，而且这样做出的吐司效果超级好，特别揉软”

食材明细

主料
辅料

伯爵红茶吐司-制作解析

  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：1
    1
    除黄油以外的所有食材放入面包桶中（红茶需要提前用水泡开，把茶包里的茶叶取出用）
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：2
    2
    先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：3
    3
    先现在1档揉1分钟，然后换成4档揉8分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：4
    4
    揉出薄薄的手套膜即可
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：5
    5
    面团分割三分揉匀，然后盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：6
    6
    时间到了之后排气，然后擀开折叠成如下图，再卷起来
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：7
    7
    吐司模具涂上适量的黄油，把三个面团都卷好放入模具中，进行发酵，大概发酵80分钟（由于天气冷，放入烤箱开发酵功能35度，底下放一碗热水，增加湿度）
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：8
    8
    发酵好的面团到模具8、9分满
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：9
    9
    烤箱提前预热好，上下火170度，烤35分钟左右
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：10
    10
    出炉后倒扣取出
  • 伯爵红茶吐司的做法步骤：11
    11
    特别松软，可以撕着吃的吐司，拉丝效果棒棒哒
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生

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