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抹茶味雪花酥

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“第一次发菜谱，不足之处大家见谅哈！
最近貌似这个?雪花酥特别火，我也跟跟风做了起来，目前就撸过原味和抹茶味，口感确实不错。刚做好是软软的，第二天就有点酥酥的，稍硬一点了！
下面先上抹茶味的，今天刚好撸的抹茶味，拍了照，随后整理下原味的也补充上来！”

食材明细

主料
辅料

抹茶味雪花酥-制作解析

  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：1
    1
    首先准备好所需材料，奶粉和抹茶粉混合均匀，我这为了拍照没有混合??因为后续步骤基本上要一气呵成，不能离开锅太久，否则糊了我可不负责??
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：2
    2
    黄油放不粘锅小火融化
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：3
    3
    黄油完全融化后倒入棉花糖
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：4
    4
    棉花糖融化到这个程度还不行，要继续搅拌一会儿
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：5
    5
    到这个细腻的程度就可以了！
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：6
    6
    关火倒入提前混合好的奶粉和抹茶粉，快速搅拌均匀
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：7
    7
    倒入蔓越莓和坚果混合物
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：8
    8
    倒入饼干，开启快速翻拌，尽量让糖包裹住饼干干果，其实蔓越莓，干果，饼干完全可以提前放一块混合均匀一次倒入（但是我这次为了拍照都分开称重了就懒得再洗那么大的盆混合难道我会说吗？会说吗??）
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：9
    9
    混合差不多成团包裹住的时候，倒入烤盘再混合一下，均匀后开始整形。刚开始烫手可以用油纸包裹住整形
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：10
    10
    混合后大概这样千丝万缕就可以了，都均匀了
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：11
    11
    我喜欢借助刮刀和油纸整形，一边靠着烤盘，一边用力挤压！
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：12
    12
    差不多就是酱紫，不知道你们看的明白不，我自认为拍的很详细??
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：13
    13
    我整理成这样子了，你阔以整理成你喜欢的任何厚度，形状??关键要按紧了，后面切的时候会比较省力?
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：14
    14
    趁着有余热表面筛奶粉抹茶粉混合物，我这个没有混合均匀??
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：15
    15
    翻面，再筛一次?侧面可以用手立起来也粘上粉粉
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：16
    16
    哦了，开始切吧切吧??这是切一刀的侧面，我反正很陶醉
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：17
    17
    全部切好，再切成你喜欢的任意大小，我是再中间又切一刀！
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：18
    18
    我切的大概就是这么大一块。话说吃一块就超满足的，我总是切着尝着，先把两头解决掉??
  • 抹茶味雪花酥的做法步骤：19
    19
    装盘拍照??发盆友圈吧??我的表演结束，接下来开始你们的表演??记得交作业好不啦！叫我欣赏下你们的美图
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 烘焙 下午茶

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