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自制风干孜然牛肉干

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“晚梦见逛年货节最喜欢吃的零食了，新疆牛肉干，有各种味道，我是每种味道都通吃啦！记得那时才五六十块钱一斤，不知今年的年货价是多少！

煮妇以后，经常会想到这种食物不知是放了啥料啊！是哪来的牛肉啊，一些负面的东西全部呈现在我面前。

况且我今天买的新鲜牛肉是50块一斤，做成牛肉起码少一半的重量。那就是100块一斤，还有其他调料、人工、包装等一系列成本。

他们是怎么做到的呢？唉，不想了！勤劳的有妈我，就像小蜜蜂，嗡嗡，开工！”

食材明细

主料
辅料

自制风干孜然牛肉干-制作解析

  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净，沿着纹理切片，不用太薄，大概0.3厘米左右就可以。（牛肉煮后会缩水）
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：2
    2
    切生姜，把葱打好结。
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：3
    3
    然后把姜片、八角、香叶、陈皮、葱、料酒、冰糖全部放入牛肉里，用筷子翻均匀。
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：4
    4
    把用调料码好的牛肉盖上盖子放冰箱腌至2小时左右。（中间再翻面和一下，使其更入味）
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：5
    5
    把腌好的牛肉倒入电饭煲里，铺均匀，盖上电饭煲按“煮饭”键。
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：6
    6
    打开电饭煲，盛出牛肉，把调料一一夹出来，洒上辣椒粉、孜然粉、芝蔴，铺开凉干即可。
  • 自制风干孜然牛肉干的做法步骤：7
    7
    放阳台风干一晚或放冰箱冷藏，凉了之后再吃，美味至极！
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使用的厨具：电饭煲
所属分类： 小吃 下午茶 秋季食谱 学生

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