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翡翠凉皮

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翡翠凉皮-制作解析

  • 翡翠凉皮的做法步骤：1
    1
    菠菜清洗干净，用开水煮熟，过凉水切碎如图
  • 翡翠凉皮的做法步骤：2
    2
    用榨汁机把菠菜榨成汁，加水搅匀如图，水大概2斤（榨一半就够了，留一半调凉皮）
  • 翡翠凉皮的做法步骤：3
    3
    加入少许碱面，再加入面粉搅拌如图，比我们平时做煎饼的面糊要稀点
  • 翡翠凉皮的做法步骤：4
    4
    提前烧开水，凉皮盘子刷油，倒入面糊，自己感觉薄厚就好，大概蒸3分钟左右就可以出锅
  • 翡翠凉皮的做法步骤：5
    5
    大盆接凉水，出锅的凉皮放入水上待凉取出
  • 翡翠凉皮的做法步骤：6
    6
    凉皮每层上都刷点油，就不会粘到一起了
  • 翡翠凉皮的做法步骤：7
    7
    看着颜色是不是非常的有食欲??
  • 翡翠凉皮的做法步骤：8
    8
    配上自己喜欢吃的菜
  • 翡翠凉皮的做法步骤：9
    9
    提前备好料（调料水:凉开水、醋、少许蚝油、少许味极鲜、盐、鸡精）
  • 翡翠凉皮的做法步骤：10
    10
    好了，开吃??
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐

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