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酸辣凉粉鱼鱼

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“豌豆性味甘，微寒。具有补中益气，解毒利用的功效。它含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。豌豆凉粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上豌豆鱼鱼本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。”

食材明细

主料
辅料

酸辣凉粉鱼鱼-制作解析

  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：1
    1
    豌豆淀粉。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：2
    2
    豌豆淀粉加300克水，拌匀。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：3
    3
    煮锅加1400克水，水开后倒入豌豆淀粉浆，改小火不停搅拌，煮至透明。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：4
    4
    取一个盆，放入冰水。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺，用勺子按压就行。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：5
    5
    热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：6
    6
    放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：7
    7
    将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：8
    8
    碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、少许凉白开，拌匀。
  • 酸辣凉粉鱼鱼的做法步骤：9
    9
    将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中，放黄瓜丝，拌匀即可食用。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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