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腌黄瓜

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“酸中带甜，辣味适中，清爽可口，开胃消食。腌黄瓜是一道不错的下酒小菜。”

食材明细

主料
辅料

腌黄瓜-制作解析

  • 腌黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜、青红椒洗净备用。
  • 腌黄瓜的做法步骤：2
    2
    把黄瓜切成条放入盐腌制。
  • 腌黄瓜的做法步骤：3
    3
    用手抓匀腌30分钟，中间翻动2次。
  • 腌黄瓜的做法步骤：4
    4
    青红椒去籽去蒂后切条。
  • 腌黄瓜的做法步骤：5
    5
    碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陈醋2大勺、白酒少许备用。
  • 腌黄瓜的做法步骤：6
    6
    锅烧热放入油，接着放入花椒、八角、姜丝、干辣椒，小火慢慢爆香。
  • 腌黄瓜的做法步骤：7
    7
    把小碗中的调味汁，倒入锅里烹一下，然后关火晾凉。
  • 腌黄瓜的做法步骤：8
    8
    腌制过的黄瓜，用手挤出水分。
  • 腌黄瓜的做法步骤：9
    9
    放入青红椒条。
  • 腌黄瓜的做法步骤：10
    10
    放入白糖、味精，倒入炒好的料汁。
  • 腌黄瓜的做法步骤：11
    11
    把所有材料拌匀，放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
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使用的厨具：其他、平底锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐

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