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海蚌蒸蛋羹

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“好吃嫩滑的蛋羹只要注意几个方面，那么你也可以和奶奶一样让大家佩服呢。 今天上的是奶奶用家里的剩豆浆做的海蚌蒸蛋（是不是持家有道呢，关键这道菜营养简直太好了）”

食材明细

主料
辅料

海蚌蒸蛋羹-制作解析

  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：1
    1
    成品
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：2
    2
    成品2
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：3
    3
    豆浆海蚌蛋羹材料：土鸡蛋2粒海蚌2粒豆浆适量盐少许
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：4
    4
    将海蚌内脏去除用盐抓拿清洗干净
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：5
    5
    土鸡蛋打入碗内加少许的盐搅拌开
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：6
    6
    然后加入豆浆（鸡蛋和豆浆的比例是1:1.5，）
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：7
    7
    继续用筷子打匀
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：8
    8
    然后过筛，将大气泡去掉（这一步可以让稍后蒸好的蛋羹无气孔）
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：9
    9
    过滤好的蛋羹表面就没有什么气泡了
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：10
    10
    盖上盖子，放蒸锅蒸6分钟左右至半凝固状态
  • 海蚌蒸蛋羹的做法步骤：11
    11
    加入之前处理好的海蚌，继续蒸3分钟左右，食用之前淋点生抽就已经很好吃了
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 老人 早餐 晚餐 学生

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