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快手小饼干
老吴美食
“
想吃小饼干或者桃酥类的酥点,出去买还不如自己在家做。用植物油不用饧面,操作简单快捷,就是烘烤用点时间,但自己做的点心才吃的放心更有意思
”
食材明细
主料
低筋面粉
80g
玉米淀粉
15g
玉米油
60g
糖粉
40g
生蛋黄
1个
辅料
小苏打
2g
无铝泡打粉
1g
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
快手小饼干-制作解析
1
面粉、泡打粉、小苏打、玉米淀粉混合过筛备用
2
糖粉、油和蛋黄称量收放一起
3
搅打拌均匀
4
倒入过筛的粉拌
5
用切拌和叠拌的手法将蛋液和粉混合均为较为松散的一团
6
直接分成每个大约20克的份,团圆放到烤盘上
7
用指尖按压成自然开裂状态
8
放入预热的烤箱中下层,上下火190度,烘烤20分钟,烤好晾凉后才酥口哦
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 快手菜
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