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牛尾山药汤

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牛尾山药汤-制作解析

  • 牛尾山药汤的做法步骤:1
    1
    牛尾解冻,洗净,用净水凉泡一晚。
  • 牛尾山药汤的做法步骤:2
    2
    制作香料包:八角,花椒,姜片,蒜头,桂皮,放入调料包,洗净待用。
  • 牛尾山药汤的做法步骤:3
    3
    焯水:浸泡后的牛尾洗净,锅中放入冷水,加入调料包,煮开后倒入料酒(这次使用的是即墨老酒),再次煮开后,小火炖煮10分钟。
  • 牛尾山药汤的做法步骤:4
    4
    淮山药,洗净,刨皮,切成5-6公分的小段,备用。
  • 牛尾山药汤的做法步骤:5
    5
    焯水后,将牛尾冲洗后,连同山药段放入压力锅中,焖烧一个小时。(调料包不用)
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使用的厨具:电压力锅
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