“我家人都特别喜欢喝汤,尤其是我家老三,从学校回来之前就说要喝汤,没有菜只要汤就好了。我也很喜欢煲汤,苦瓜汤,玉米汤,排骨萝卜汤,莲藕汤……都经常换着做。今天做的是木瓜骨头汤,材料有玉米,胡萝卜,木瓜,花生还有骨头,煲汤的时间大概1个半小时,食材要分次下,这样出来的汤的味道才好。”
食材明细
木瓜骨头汤-制作解析
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高压锅放入洗干净的骨头,倒入适量的清水,加入姜片飞水。小火煮开后再煮2分钟,去掉血水,焯好水后用清水再洗干净,去掉骨头小渣渣和浮沫。
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3
高压锅放1500mg的清水开大火煮开撇开浮沫,盖上盖子,大火烧开十分钟。这个时候不需要上阀,把高压锅的盖子盖上去就行了,主要是为了为骨头的口感更滑更软。
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将所有的材料都放进高压锅,盖上盖子大火烧开,等上气后再煮5分钟,然后转为小火煮40分钟即可。这汤加少许的盐就可以,不需要加什么调味料。
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使用的厨具:高压锅
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