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菠菜豆腐汤

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“菠菜豆腐蛋花汤，是以菠菜、豆腐、鸡蛋为主要材料烹制的汤菜。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其它重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，两者都属于对人体十分有益的食材。”

食材明细

主料
辅料

菠菜豆腐汤-制作解析

  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：1
    1
    菠菜择去老叶子和根部，把择好的菠菜叶瓣开清洗干净切成段
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：2
    2
    豆腐一块先切条，再切成大小均匀的小块
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：3
    3
    葱剥去外皮清洗干净切成葱花
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：4
    4
    把豆腐块焯水30秒
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：5
    5
    捞出过凉水沥干水分备用
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：6
    6
    锅中加水煮沸放入菠菜烫15秒去一下草酸，捞出过凉水沥干水分备用
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：7
    7
    热锅加油葱花爆香
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：8
    8
    倒入适量的清水煮沸
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：9
    9
    放入豆腐丁和菠菜，加适量的盐再次煮沸
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：10
    10
    鸡蛋两个打散成蛋液均匀的淋入锅中，用汤勺轻轻搅散
  • 菠菜豆腐汤的做法步骤：11
    11
    关火后加少许鸡精、点几滴香油调味即可出锅
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生

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