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迷你小蛋糕

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“迷你小蛋糕，可以做为悠闲小食品，或者办公室小零食。因为个头小，吃起来也就没有负担啦，轻轻松松就一个，给老人和孩子做为两餐之间的小零食也是不错的选择呢。”

食材明细

主料
辅料

迷你小蛋糕-制作解析

  • 迷你小蛋糕的做法步骤：1
    1
    原料：低筋粉、白糖、鸡蛋、玉米油、黑芝麻。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：2
    2
    将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入5克白糖，蛋白中加入25克白糖。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋白中再加入盐和白醋，用电动打蛋器打出有小尖角的状态后备用。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄与白糖搅拌均匀。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：6
    6
    接着加入玉米油。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：7
    7
    再搅拌均匀。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：8
    8
    将蛋白糊中三分之一，加入到蛋黄糊中，拌均匀。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：9
    9
    再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，轻轻拌匀。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：10
    10
    将过筛的低筋粉倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀，用翻拌的广式，不要划圈哟。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：11
    11
    拌匀的面糊倒入小纸杯中。九分满即可。烤箱预热上火180度，下火185度。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：12
    12
    小蛋糕上撒上黑芝麻，烤箱预热完成，将模具放入烤箱，上火180度，下火185度，烤制10钟，改下火180度，烤制5分钟，出炉晾凉即可食用。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 早餐 下午茶 学生

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