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椰蓉纸杯蛋糕
老吴美食
“
椰蓉在我们家是使用最高的食材,喜欢蛋糕、面包、饼干放入椰蓉烤制时的满室飘香,吃后的口齿留香。
此配方用6.5*6.5*高4.8CM纸杯8个。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个(全蛋液176克)
低筋面粉
100克
白糖
50克
牛奶
30克(椰奶)
椰蓉
30克
辅料
玉米油
30克
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
普通
难度
椰蓉纸杯蛋糕-制作解析
1
准备好所有食材和纸杯(30克牛奶、30克玉米油按量放同一碗里),同时150度预热烤箱
2
三个全蛋液打入盆里,
3
隔50度左右的热水,电动打蛋器低速打至粗泡
4
放入一半白糖
5
高速打至细腻时放入另一半白糖
6
打至纹路不消失时(大概用时10分钟左右),倒入牛奶和玉米油拌匀液,用低速快速打匀
7
盆放在桌上操作,放入28克椰蓉(留少许撒面)切拌匀,分两次筛入100克低筋面粉,用切刀切拌匀无粉粒
8
倒入事先备好的纸杯8分满,把每杯的面上撒上余下的椰蓉
9
烤盘放入150度预热好的烤箱,中层烤30分钟。
10
喜欢烤制椰蓉满室飘香味
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 甜品 下午茶 学生
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