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酥脆白薯条

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“随着亲爱的客栈热播，看见刘涛夫妇的日常恩爱，天冷了，我也给亲爱的做个零食，酥脆的炸番薯条。
酥脆的番薯条，采用原料是白薯，再裹上炸粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出即是酥脆好吃，零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆（土豆薯条容易软） 。白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。
PS（挑选番薯小技巧）：1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。”

食材明细

主料
辅料

酥脆白薯条-制作解析

  • 酥脆白薯条的做法步骤：1
    1
    把新鲜白薯洗净；嘻嘻，外皮是红薯，肉是白色哦，故叫白薯。
  • 酥脆白薯条的做法步骤：2
    2
    白薯去皮，切条状；
  • 酥脆白薯条的做法步骤：3
    3
    切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟；
  • 酥脆白薯条的做法步骤：4
    4
    裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状；
  • 酥脆白薯条的做法步骤：5
    5
    把薯条加入，均匀裹上浆糊；
  • 酥脆白薯条的做法步骤：6
    6
    锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条；
  • 酥脆白薯条的做法步骤：7
    7
    炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。
  • 酥脆白薯条的做法步骤：8
    8
    捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 夏季食谱 学生

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