“秋天来了,又到了吃鱼的时节。带鱼的刺比较少,特别适合孩子食用。”
食材明细
酥炸带鱼-制作解析
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倒入料酒,酱油,撒点胡椒粉,拌匀。放入冰箱冷藏一晚。(也可以放置一小时,我准备第二天中午吃,所以放了一晚。)
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准备好干淀粉,把鱼块单独放入淀粉中,使鱼块均匀的粘上淀粉。这一步可以稍等几分钟,等淀粉变成湿的,就可以下锅炸了。
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5
锅里填油,放入几粒花椒炸一下,再捞出,可以去腥。
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6
等油温升高,放入鱼块炸,一面微微发黄就可翻面,这样反复两次就可以了。我用的中小火。
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7
成品图,我喜欢炸老一点,好像不太健康,大家也可以不用炸这么老。
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使用的厨具:炒锅
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