老吴美食

菜谱

菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

酥炸带鱼

老吴美食
秋天来了,又到了吃鱼的时节。带鱼的刺比较少,特别适合孩子食用。

食材明细

主料
辅料

酥炸带鱼-制作解析

  • 酥炸带鱼的做法步骤:1
    1
    将带鱼收拾干净,切段备用。
  • 酥炸带鱼的做法步骤:2
    2
    将切好的葱、姜、蒜末放入鱼中,拌匀。
  • 酥炸带鱼的做法步骤:3
    3
    倒入料酒,酱油,撒点胡椒粉,拌匀。放入冰箱冷藏一晚。(也可以放置一小时,我准备第二天中午吃,所以放了一晚。)
  • 酥炸带鱼的做法步骤:4
    4
    准备好干淀粉,把鱼块单独放入淀粉中,使鱼块均匀的粘上淀粉。这一步可以稍等几分钟,等淀粉变成湿的,就可以下锅炸了。
  • 酥炸带鱼的做法步骤:5
    5
    锅里填油,放入几粒花椒炸一下,再捞出,可以去腥。
  • 酥炸带鱼的做法步骤:6
    6
    等油温升高,放入鱼块炸,一面微微发黄就可翻面,这样反复两次就可以了。我用的中小火。
  • 酥炸带鱼的做法步骤:7
    7
    成品图,我喜欢炸老一点,好像不太健康,大家也可以不用炸这么老。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多