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酥炸鸡排

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酥炸鸡排-制作解析

  • 酥炸鸡排的做法步骤：1
    1
    鸡小胸。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：2
    2
    鸡胸肉从侧面切开不切断，展开，用刀背敲松。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：3
    3
    鸡肉用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时。也可以提前腌制，腌的时间长更入味。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：4
    4
    鸡蛋，淀粉各放一个盘子里，鸡肉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：5
    5
    我用的平底不粘锅，油烧七成热，下裹好的鸡排，中小火炸制。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：6
    6
    刚出锅时的成品图。
  • 酥炸鸡排的做法步骤：7
    7
    食用时切块撒椒盐，黑胡椒碎。
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 宵夜 学生

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