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盐爆花生米

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“非常大众化的吃法，无需复杂的烹饪方法。不用油，咸香，是下酒，佐粥好菜。家里常备点花生米，赶上阴天雨雪天缺菜时凑合一盘也能就着饭吃。但炒好可是个技术活，火不能大了，炒过程中，要不停的用铲子扒拉，不要炒黑，盐水配的要适当，能把花生全面覆盖上还不能有过多积水，撒盐水后切记大火靠干，免得不脆。”

食材明细

主料
辅料

盐爆花生米-制作解析

  • 盐爆花生米的做法步骤：1
    1
    所需花生
  • 盐爆花生米的做法步骤：2
    2
    干锅放花生米，用铲子不断扒拉，必须是中小火。
  • 盐爆花生米的做法步骤：3
    3
    等听到爆裂声，花生也微微见黄
  • 盐爆花生米的做法步骤：4
    4
    上面略有焦黄点点，尝一下有香味就熟了
  • 盐爆花生米的做法步骤：5
    5
    盐水炒花生之前兑好。3匙盐
  • 盐爆花生米的做法步骤：6
    6
    加3匙水搅拌
  • 盐爆花生米的做法步骤：7
    7
    淋入炒熟的花生里，开大火扒拉
  • 盐爆花生米的做法步骤：8
    8
    再颠匀水干听到沙沙声出锅
  • 盐爆花生米的做法步骤：9
    9
    放置一会散散热气，脆时在吃
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶 学生

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