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芝麻香葱饼干

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“一直吃惯了甜饼干今天换下口味，做个咸味的芝麻香葱饼干，配料里加入了玉米油没有用黄油，低脂健康无负担。添加了熟芝麻口感很丰富，成品非常酥香，葱香味很浓郁。此配方的量可以做四烤盘，UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。操作简单，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！”

食材明细

主料
辅料

芝麻香葱饼干-制作解析

  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：1
    1
    香葱清洗干净沥干水分，选葱叶部分做饼干。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：2
    2
    把香葱切碎点。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：3
    3
    其他食材称好备用。（此配方可做四烤盘）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：4
    4
    面粉里加入盐。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：5
    5
    加入小苏打。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：6
    6
    倒入玉米油。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：7
    7
    倒入香葱。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：8
    8
    酵母粉用温牛奶（分量内）融化，搅拌均匀。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：9
    9
    面粉搅拌几下倒入酵母水。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：10
    10
    加入余下的牛奶
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：11
    11
    加入适量的熟芝麻会更香（没有芝麻可忽略不加）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：12
    12
    和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟。（和面的过程中就闻到了好香的香葱味）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：13
    13
    发酵好的面团。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：14
    14
    面团放在垫子上，擀成厚度约0.2CM的薄片。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：15
    15
    用刮板分切成均匀的小块。（余下的边角料再和成面团擀薄片）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：16
    16
    依次摆入烤盘中。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：17
    17
    用叉子扎出小孔。（扎孔一是为了烘烤时不鼓起，二是也更美观）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：18
    18
    放置一旁再次松弛15分钟。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：19
    19
    UKOEO智能热风炉烤箱提前预热：160度，烤15分钟。（烘烤的时候浓郁的香葱味~香飘满屋。）
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：20
    20
    烘烤时间到。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：21
    21
    香气扑鼻的饼干出炉啦！
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：22
    22
    成品图。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：23
    23
    待饼干晾凉后会非常酥脆。
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：24
    24
    金黄的饼干透着绿绿的香葱，颜色超漂亮！
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：25
    25
    掰开咬一口，香气四溢！
  • 芝麻香葱饼干的做法步骤：26
    26
    嘎嘣嘎嘣的酥脆香，太好吃啦！
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 学生

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