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南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

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“用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。”

食材明细

主料
辅料

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包-制作解析

  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：1
    1
    南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：2
    2
    蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：3
    3
    除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：4
    4
    加入黄油，再设置和面15分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：5
    5
    和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：6
    6
    和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：7
    7
    发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：8
    8
    排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：9
    9
    取面团，擀成圆片。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：10
    10
    每5张圆片叠加摆放。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：11
    11
    从压在最上面那张卷起。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：12
    12
    在卷中间位对半切开。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：13
    13
    将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：14
    14
    放入烤箱进行二发，时间约30分钟。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：15
    15
    取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
  • 南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤：16
    16
    预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。
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使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 老人 早餐 下午茶 学生

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