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鸡蛋壳蛋糕

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“我们平时吃鸡蛋，鸡蛋壳都扔掉，实在是太浪费了。把它收集起来，用来做蛋糕模具，即环保又节约，买纸杯的钱都省下来了。而且用鸡蛋壳做出来的小蛋糕，还特别能吸引人，小孩子看见了抢着要。
只要你每次打鸡蛋的时候，在蛋壳小头上面用剪刀戳个洞，弄开一个小口，倒出蛋液，然后清洗干净，晾干，随用随取。
下面的分量可以做12个蛋壳蛋糕加3个纸杯模蛋糕。”

食材明细

主料
辅料

鸡蛋壳蛋糕-制作解析

  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：1
    1
    牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：2
    2
    将提前过筛的面粉再过筛进去，划Z字形拌好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：3
    3
    分次加入蛋黄，搅拌好
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：4
    4
    拌好的蛋黄糊
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋清分两次加入细砂糖，打至偏干性发泡
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：6
    6
    将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊里
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：7
    7
    从底部向上翻拌均匀后，再倒进剩余蛋白霜里，以同样的手法拌均匀。
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：8
    8
    蛋糕糊拌好之后，再加入柠檬皮屑，拌两下
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：9
    9
    装入裱花袋里
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：10
    10
    将蛋糕糊挤进蛋壳里，装5、6分满可以了。蛋壳可以架在12连小蛋糕模里，是刚刚好的
  • 鸡蛋壳蛋糕的做法步骤：11
    11
    放进提前预热到上火120度，下火150度东菱K40C烤箱中下层，烘烤25分钟左右
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 老人 下午茶 学生

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