老吴美食

菜谱

搜索
菜谱 分类 菜单 食材 珍选 专题
您的位置： 老吴美食 > 菜谱 > 热菜 - 午餐 - 晚餐

酸奶棉花糖戚风

老吴美食
“酸奶做戚风，口味更好，口感更湿润，喜欢这个味道”

食材明细

主料
辅料

酸奶棉花糖戚风-制作解析

  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：1
    1
    准备好做蛋糕的材料和份量
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：2
    2
    准备2个干净的碗，分离蛋白和蛋黄（装蛋白的碗一定要无水无油）蛋白放冰箱冷藏备用
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：3
    3
    取一个盆子放入玉米油和酸奶
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：4
    4
    用手抽快速充分混合乳化
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：5
    5
    加入过筛的低筋面粉
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：6
    6
    Z字型手法混合到没有颗粒物
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：7
    7
    蛋黄分2-3次加到面糊中
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：8
    8
    混合好的蛋黄糊放一边备用，同时预热烤箱
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：9
    9
    用小勺子取出60克棉花糖待用
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：10
    10
    在蛋白中加入液体棉花糖
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：11
    11
    蛋白打发到提起打蛋头是短而尖的状态
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：12
    12
    蛋白霜放三分之一到蛋黄糊里混合
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：13
    13
    混合好的蛋黄糊再放入蛋白中混合均匀
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：14
    14
    把蛋糕糊倒入模具里，轻震几下模具
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：15
    15
    放入烤箱底层，烤箱上火120度，下火150度烤40分钟
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：16
    16
    蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：17
    17
    蛋糕出炉后震几下模具倒扣放凉
  • 酸奶棉花糖戚风的做法步骤：18
    18
    湿润的口感很好吃呢
来自 老吴美食 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 二人世界 小清新 早餐 下午茶 宵夜 夏季食谱 秋季食谱 学生

*本菜谱采集至互联网，如果侵犯到您的权利，请联系我们，我们将在核实后删除。*

相同食材的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多
热菜 家常菜 午餐

热门专题

更多
菠菜鸡蛋汤 焖饭 红烧牛肉面 草莓蛋糕卷 白斩鸡 牛排 糖醋豆腐 酸汤水饺 鹌鹑蛋红烧肉 蔓越莓发糕 豆乳盒子蛋糕 椰子鸡汤 清蒸海鲈鱼 芝麻盐 素炒荷兰豆 椒盐带鱼 牛奶鸡蛋布丁 榴莲冰激凌 玉米面包 杂粮饭 巧克力豆司康 胡萝卜丝饼 黄油蛋糕 爱心饼干 萝卜饭 全麦葡萄干面包 剁椒鸦片鱼头 苦瓜酿豆腐 椒盐葱油饼 香辣螃蟹

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹