“免揉红糖小欧包,直接和好了面团发酵即可,简单省事,无需揉出手套膜,成品依然宣软好吃。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,上色非常均匀,非常适合商用或做私房烘焙。”
食材明细
葡萄干红糖软欧-制作解析
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2
适量的水加至温热(分量内)分别倒入红糖和酵母粉里,搅拌使之融化。
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7
和成面团后,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。(一次发酵大约需90分钟)
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10
手指沾上干面粉在面团中间扎孔,不回缩不塌陷就发酵好了。
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11
把面团放在垫子上平均分成100克一个的小剂子,排气揉圆。
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16
表面刷上薄薄的一层食用油,依次做好摆入烤盘中。
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17
再次发酵稍微变大。(二次发酵大约需30——40分钟)
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19
UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱提前预热:175度,烤20分钟。
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来自 老吴美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
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