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棉花蛋糕

老吴美食
“口感超棒的一款蛋糕，搭配果酱和你喜欢的水果都可以”

食材明细

主料
辅料

棉花蛋糕-制作解析

  • 棉花蛋糕的做法步骤：1
    1
    黄油切成小块放入不粘锅
  • 棉花蛋糕的做法步骤：2
    2
    小火加热到沸腾
  • 棉花蛋糕的做法步骤：3
    3
    立刻倒入已经过筛过的低粉，关火
  • 棉花蛋糕的做法步骤：4
    4
    搅拌成面团
  • 棉花蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入炼奶，搅拌均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：6
    6
    分离好鸡蛋，准备好全蛋液
  • 棉花蛋糕的做法步骤：7
    7
    三个蛋黄中加入全蛋液
  • 棉花蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后把蛋液加入到黄油面团中
  • 棉花蛋糕的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀
  • 棉花蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋白中加入两滴柠檬汁
  • 棉花蛋糕的做法步骤：11
    11
    加入白砂糖中的三分之一
  • 棉花蛋糕的做法步骤：12
    12
    打发蛋白到出大泡，加第二个三分之一白砂糖
  • 棉花蛋糕的做法步骤：13
    13
    打到出现轻微纹路，加剩下的白砂糖
  • 棉花蛋糕的做法步骤：14
    14
    打到蛋白出现小弯角即可
  • 棉花蛋糕的做法步骤：15
    15
    取一半蛋白，混合入蛋黄面团
  • 棉花蛋糕的做法步骤：16
    16
    再混合剩下的蛋白
  • 棉花蛋糕的做法步骤：17
    17
    模具提前放上锡纸，你如果是不沾烤盘就直接倒入就可以
  • 棉花蛋糕的做法步骤：18
    18
    倒入模具中
  • 棉花蛋糕的做法步骤：19
    19
    轻震两下，排出气泡，入烤箱175度左右，40分钟
  • 棉花蛋糕的做法步骤：20
    20
    烤好后，取出，撕掉锡纸，放烤架上凉至常温即可
  • 棉花蛋糕的做法步骤：21
    21
    涂上果酱，超美味
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

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