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果酱蛋糕

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“蛋糕与果酱是绝配，将果酱夹在两屋蛋糕之间，再配上一杯咖啡或是牛奶，做早餐，做下午茶，随你所愿。”

食材明细

主料
辅料

果酱蛋糕-制作解析

  • 果酱蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋白与蛋黄分离，分别放在无油无水的干净盆里，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄中加入糖10克和盐1克，拌匀，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：3
    3
    再加入玉米油拌匀，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：4
    4
    再加入牛奶拌匀，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不能打圈哦，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋白中加入50克糖，电动打蛋器打至出现长弯钩就可以，即9分发，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：7
    7
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：8
    8
    再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：9
    9
    将拌好的蛋糕糊倒入金烤盘中，如果不是不粘烤盘，则要垫油纸，轻震几下，震出大气泡，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：10
    10
    烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：11
    11
    出炉再震几下，然后倒扣，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：12
    12
    晾至温热，取出蛋糕体，切成长条，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：13
    13
    在蛋糕片上涂抹上果酱，
  • 果酱蛋糕的做法步骤：14
    14
    然后盖上另一片蛋糕片，再切成适中的大小，可以开吃啦。
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使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生

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