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凉拌鲈鱼

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“周末去闺蜜家吃饭.闺蜜做了道凉拌鲫鱼！味道超好.就是刺太多！喜欢它的味道.又不喜欢鲫鱼的刺. 就有了这道改良版----凉拌鲈鱼
第一次发菜谱.是为分享美味给大家！”

食材明细

主料
辅料

凉拌鲈鱼-制作解析

  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鱼洗净切口晾一下
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：2
    2
    取一半姜。葱切碎
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：3
    3
    两勺蚝油
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：4
    4
    两勺生抽
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：5
    5
    一小勺盐
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：6
    6
    料酒两勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：7
    7
    胡椒粉一小勺。兑成料后搅匀
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：8
    8
    均匀的浇在鱼身上。腌制20分钟以上
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：9
    9
    腌好鱼上蒸锅蒸
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：10
    10
    蒸鱼的同时开始做凉拌的浇料把蒜、姜、小米椒、小芹菜、香葱剁碎
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：11
    11
    把料剁好盛在碗里。放醋2勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：12
    12
    放生抽2勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：13
    13
    香油、麻油各一勺
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：14
    14
    在鸡精一勺调匀后备用
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：15
    15
    鱼蒸10分钟取出。倒掉蒸鱼多出来的的水分！再把调好的料均匀浇在鱼身每个角落
  • 凉拌鲈鱼的做法步骤：16
    16
    放上几片芹菜叶点缀.这道菜就完成了！家里没有鱼盘效果不是很好
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 海鲜 夏季食谱 午餐 晚餐

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