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娃娃菜肉丸年糕汤

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“寒冷的天气来碗煮年糕，最合适不过了，如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤，舀上一碗，无须放肉，只切些青菜放下去，就鲜得不得了。但家里没有，就来我这样一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤，再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食， 也是菜；还可作为早、午餐， 简单方便还好吃，8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟。”

食材明细

主料
辅料

娃娃菜肉丸年糕汤-制作解析

  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：1
    1
    肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：2
    2
    顺着一个方向搅拌上劲；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：3
    3
    锅中放入少许油，加入姜末和干虾仁当煸炒一下；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：4
    4
    加入适量的水炖煮两分钟；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：5
    5
    调制好的肉馅团一下，挤出肉丸；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：6
    6
    将挤出的肉丸放入锅中煮；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：7
    7
    待肉丸煮到全部浮出来后，将锅中的浮沫撇出去；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：8
    8
    再放入年糕和娃娃菜进去煮；
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：9
    9
    再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
  • 娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤：10
    10
    端上桌了。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐

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