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家常酱汤

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“延吉风味的家常酱汤，公公突然想吃，所以上传的匆忙，不美观。”

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辅料

家常酱汤-制作解析

  • 家常酱汤的做法步骤：1
    1
    豆腐切块，蒜切片，青尖辣椒切小段，葱花，蘑菇洗净。（蘑菇是个人喜好，放土豆，豆芽也无所谓）
  • 家常酱汤的做法步骤：2
    2
    自家地里小白菜长老了，所以先过开水煮了下，五花肉切薄片（肥瘦相间的肉就好）。延吉这边的酱汤馆，酱汤里都会放几片肉。
  • 家常酱汤的做法步骤：3
    3
    油热了，中小火下大酱炒酱，酱炒匀即可。别管你用什么锅，这一步是最重要，必须做的。
  • 家常酱汤的做法步骤：4
    4
    然后下豆腐翻炒两分钟加水炖。
  • 家常酱汤的做法步骤：5
    5
    汤热了后把五花肉，青椒段，葱花，蒜片，蘑菇加进去。
  • 家常酱汤的做法步骤：6
    6
    跟根个人口味加红辣椒面，汤煮沸后十分钟（多炖一会更好）加入小白菜，再煮两分钟出锅。
  • 家常酱汤的做法步骤：7
    7
    做好了，匆匆忙忙的，不美观，不过味道没的说。做酱汤是不加盐的。如果觉得淡了可以在炖的时候再加一些大酱。
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使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 晚餐

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