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凉拌酸辣凤爪

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“以前用鸡爪做菜，无非是卤鸡爪或者鸡爪炖汤，因为雨季来临，最近尝试吃辣，于是有了这一道凉拌酸辣凤爪----有点类似泡爪，味道很正宗，一口气能吃七八个”

食材明细

主料
辅料

凉拌酸辣凤爪-制作解析

  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净备用
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：2
    2
    把鸡爪放进锅里，加水没过鸡爪，加料酒和胡椒粉、三片生姜和一根青葱，大火煮25分钟左右
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：3
    3
    中途记得把飘在上面的浮末撇掉（为了让鸡爪有点颜色，我中途加了一勺五香卤水）
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：4
    4
    鸡爪煮熟后，用凉开水洗一遍
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：5
    5
    剁一些蒜末和姜末
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：6
    6
    加两勺老干妈+两勺海鲜酱+一勺蚝油
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：7
    7
    加两勺醋+一勺酱油+半勺糖+小半碗凉开水
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：8
    8
    搅匀，尝尝味道怎么样，根据自己喜欢添加酱料
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：9
    9
    把鸡爪放进调好的汁水中，充分搅拌
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：10
    10
    为了更入味，放入冰箱过夜
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：11
    11
    第二天再开吃，味道非常足
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：12
    12
    酸辣酸辣，好过瘾
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：13
    13
    一口气吃了7个，厉害
  • 凉拌酸辣凤爪的做法步骤：14
    14
    成品图
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 老人 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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