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香菜臭干拌花生米

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“臭干拌花生米（或是香干），我们这的地方特色菜；也是我们吃了几十年的家传菜；更是父亲在世时最很爱的下酒菜之一；作为当时还是孩子的我们，则喜欢它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
后来有小家后，没想到他们父子俩也超爱吃，所以我家每次做这道菜时都会跟他爸抢着吃；感觉真是应验了句俗话：不是一家人不进一家门哈~~~”

食材明细

主料
辅料

香菜臭干拌花生米-制作解析

  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：1
    1
    备好食材
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：2
    2
    香菜洗净后切小段
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：3
    3
    香菜洗净后切小段
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：4
    4
    与花生米一起放入碗中（PS:花生米不去皮会更香）
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：5
    5
    将食盐、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鲜贝露一起放入碗中搅拌均匀
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：6
    6
    倒入装有香菜、花生米的大碗中
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：7
    7
    用勺子上下翻拌均匀
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：8
    8
    装盘后再撒些白芝麻增香
  • 香菜臭干拌花生米的做法步骤：9
    9
    酸酸甜甜带点辣，既是下酒菜、亦是开胃菜
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生

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