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花雕浸西芹

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花雕浸西芹-制作解析

  • 花雕浸西芹的做法步骤：1
    1
    瑶柱用水泡发，西芹洗净斜刀切段。
  • 花雕浸西芹的做法步骤：2
    2
    锅里放水烧开，放入一茶匙盐，再放入西芹汆熟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤：3
    3
    迅速捞出放入冰块冷水里迅速降温。
  • 花雕浸西芹的做法步骤：4
    4
    小锅加入250毫升开水，放入泡发好的瑶柱煮熟，捞出碾压成丝，汤里加入花雕酒，鸡精调味，倒入大碗放凉。放入西芹浸泡20分钟。
  • 花雕浸西芹的做法步骤：5
    5
    将西芹放入盘里，淋上汤汁，放上瑶柱点缀即可。
  • 花雕浸西芹的做法步骤：6
    6
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤：7
    7
    成品
  • 花雕浸西芹的做法步骤：8
    8
    成品
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 晚餐

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