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酸菜肉丝面

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“忽然想念家乡的酸菜肉丝面，身在他乡什么都得自己动手。好在家里正好有酸菜。”

食材明细

主料
辅料

酸菜肉丝面-制作解析

  • 酸菜肉丝面的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜分别切段，酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分，肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：2
    2
    锅烧热入油，花椒川椒凉油入锅小火煸出香味，下入葱姜蒜煸香
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：3
    3
    下入肉丝翻炒，盛出一部分备用
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：4
    4
    下入酸菜翻炒
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：5
    5
    添入适量鸡汤或水烧开，煮制2分钟，加入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉调味
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：6
    6
    面条入锅煮熟捞出控干水分
  • 酸菜肉丝面的做法步骤：7
    7
    煮好的面条入容器中，加入酸菜汤，加入肉丝即成
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 秋季食谱 午餐 晚餐 学生

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