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红薯汤圆

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“红薯又称地瓜、番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素和多种氨基酸，有“长寿食品”之誉。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便秘功效，是防治便秘最方便、最有效的食疗方法。糯米粉有暖脾胃、补中益气的功效，但是糯米粉比较难消化，与红薯一起食用，能和暖肠胃，利于消化。”

食材明细

主料
辅料

红薯汤圆-制作解析

  • 红薯汤圆的做法步骤：1
    1
    红薯去皮，切薄片放蒸锅里
  • 红薯汤圆的做法步骤：2
    2
    隔水蒸6、7分钟即可
  • 红薯汤圆的做法步骤：3
    3
    用汤匙将红薯压成泥
  • 红薯汤圆的做法步骤：4
    4
    加入糯米粉
  • 红薯汤圆的做法步骤：5
    5
    先将红薯和糯米粉混合
  • 红薯汤圆的做法步骤：6
    6
    再逐少量添加水，和成光滑的面团
  • 红薯汤圆的做法步骤：7
    7
    分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存
  • 红薯汤圆的做法步骤：8
    8
    锅里加水加黄冰糖
  • 红薯汤圆的做法步骤：9
    9
    水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间
  • 红薯汤圆的做法步骤：10
    10
    装在碗里即可品尝
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 老人 元宵节 秋季食谱 晚餐 学生

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