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渍黄瓜

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“这款玻璃器皿也叫雾玻重石
厚重的玻璃盖替代传统重石
通过自重压住食材，将蔬果中的水分慢慢逼出来
使渍物更加入味

由于时间短制做简单，被称为“一夜渍”
也称为“即席渍”、“断香”
在日本极为普及

用浅渍罐，选当季的蔬果腌渍一夜
清脆爽口又保持食材的新鲜营养
不管配饭佐粥还是空口吃
都非常不错，美味宜人”

食材明细

主料
辅料

渍黄瓜-制作解析

  • 渍黄瓜的做法步骤：1
    1
    黄瓜为保持脆口，不用去皮。表皮用盐搓一下冲洗干净，切薄片
  • 渍黄瓜的做法步骤：2
    2
    干辣椒去籽
  • 渍黄瓜的做法步骤：3
    3
    把黄瓜和去了籽的辣椒放在一起。白糖、白醋、盐混合，倒入碗中
  • 渍黄瓜的做法步骤：4
    4
    食材与液体充分混合。压上盖子入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用
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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐

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