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奶香面包

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“松软无比，奶香味十足的面包吧。我依然采用的一次发酵，节省了时间，也很好吃。”

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奶香面包-制作解析

  • 奶香面包的做法步骤：1
    1
    将材料中除黄油以外的材料按下层液体，中层粉体，上层酵母的顺序放入厨师机中，先低档开始揉面，揉到光滑面团时加入软化的黄油，改用中档继续揉面。
  • 奶香面包的做法步骤：2
    2
    揉到面团起筋，能拉出大片薄膜为止，就揉好了。
  • 奶香面包的做法步骤：3
    3
    将面团平均分成三份
  • 奶香面包的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 奶香面包的做法步骤：5
    5
    拿一个面团用擀面仗擀成长方形，上面那边稍微薄一点
  • 奶香面包的做法步骤：6
    6
    从下往上把面团卷起来
  • 奶香面包的做法步骤：7
    7
    捏好收口哦，一定要捏紧，收口的这面向下放。
  • 奶香面包的做法步骤：8
    8
    全部的面团都这样整形好，放入学厨法棍模具中
  • 奶香面包的做法步骤：9
    9
    放烤箱发酵，底下放盆热水，发酵到两倍大。
  • 奶香面包的做法步骤：10
    10
    拿出面团，筛一层薄薄的面粉，然后用刀片斜着割五个口子。
  • 奶香面包的做法步骤：11
    11
    烤箱上下火180度预热十分钟，面包放烤箱中层，烤20分钟。注意及时盖锡纸防止上色过深。烤好后拿出晾凉即可。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 学生

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