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芝麻蛋卷

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“外面的蛋卷买回来，总觉得那味不对劲，对，就是感觉油味不对。喜欢吃蛋卷的宝宝，妈妈们做起来吧，平底锅就可以了。
做完后晾凉，等我全做完，发现他们爷两只留了两个给我拍照，好吧，我服你们。

参考月龄：12M+”

食材明细

主料
辅料

芝麻蛋卷-制作解析

  • 芝麻蛋卷的做法步骤：1
    1
    鸡蛋打入碗里，放入细砂糖，盐，搅打至糖融化。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：2
    2
    放入食用油和牛奶，让油、牛奶、蛋液全部融合在一起；（我放了一半核桃油，一半玉米油。如果要做黄油的，可以把同量黄油融化后加入搅拌均匀）
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：3
    3
    把低粉过筛进去，放入黑芝麻，搅拌均匀。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：4
    4
    面糊最终呈现流淌的丝绸样，这样平底锅的比较好推开。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：5
    5
    我用的工具是平底锅和刮板，没有刮板的用硅胶刮刀或者底部平的容器按压面糊，比如电饭锅或酸奶锅都行。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：6
    6
    用勺子取一些面糊放入锅里，具体量多少要看你的锅，做二个就能知道了，厚了就少取一些.薄了就多取一些。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：7
    7
    小火，然后快速用刮板刮开，尽量薄。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：8
    8
    能翻面时翻面，翻面时看下有点微焦黄再翻，翻过来再煎一会至金黄没什么干面了，关火，用筷子从一边快速卷起，注意别烫到手了！蛮烫的。
  • 芝麻蛋卷的做法步骤：9
    9
    卷好后放晾网上放晾。稍微碰了一下直接就酥脆的掉渣。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 下午茶 学生

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