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梅干菜包子

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“热气腾腾的梅干菜包子，外皮又暄又软，内馅鲜香油润，加以用胡萝卜汁和的黄灿灿的面皮，营养加一筹，颜值也担当，是不是特别勾人食欲？”

食材明细

主料
辅料

梅干菜包子-制作解析

  • 梅干菜包子的做法步骤：1
    1
    梅干菜充分泡软，洗净攥干水分切碎。
  • 梅干菜包子的做法步骤：2
    2
    葱姜分别切成末。
  • 梅干菜包子的做法步骤：3
    3
    炒锅上火，加少许底油，下入猪肉馅炒香炒散。
  • 梅干菜包子的做法步骤：4
    4
    加入梅干菜，葱姜末翻炒均匀。
  • 梅干菜包子的做法步骤：5
    5
    烹入料酒，加酱油、白糖、盐、白胡椒粉定好味。
  • 梅干菜包子的做法步骤：6
    6
    加少许水略煮。
  • 梅干菜包子的做法步骤：7
    7
    淋入少许水淀粉炒粘稠关火。
  • 梅干菜包子的做法步骤：8
    8
    待馅料变凉后加少许香油拌匀，馅料就做好了。
  • 梅干菜包子的做法步骤：9
    9
    胡萝卜用原汁机榨出汁，取260克备用。
  • 梅干菜包子的做法步骤：10
    10
    把所有面团原料放入面包机搅拌成光滑适当的面团，取出，放室温下松驰约5分钟。
  • 梅干菜包子的做法步骤：11
    11
    搓成长条，下成适当的小剂子。
  • 梅干菜包子的做法步骤：12
    12
    擀成中间厚周围薄的圆饼。放入馅料。
  • 梅干菜包子的做法步骤：13
    13
    包成柳叶形包子。
  • 梅干菜包子的做法步骤：14
    14
    放竹帘上进行最后发酵。
  • 梅干菜包子的做法步骤：15
    15
    当发酵至2倍大后放入刷了油的蒸锅中，冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。
  • 梅干菜包子的做法步骤：16
    16
    熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出包子，则包子不容易塌陷。
  • 梅干菜包子的做法步骤：17
    17
    成品图
  • 梅干菜包子的做法步骤：18
    18
    成品图
  • 梅干菜包子的做法步骤：19
    19
    成品图
  • 梅干菜包子的做法步骤：20
    20
    成品图
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使用的厨具：面包机、蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 包子 午餐 晚餐

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